Croque-monsieur classique

Ce sandwich grillé est composé de pain tranché et de fromage fondu, préparé dans une poêle chaude.

Ingrédients

• 2 tranches de pain au levain
• 40 g de beurre doux
• 60 g de cheddar fort
• 40 g de gruyère

Préparation

1. Beurrez uniformément une face de chaque tranche de pain. Râpez les deux fromages et mélangez-les pour une fonte homogène. Placez une tranche, face beurrée vers le bas, dans une poêle froide. Garnissez généreusement le pain du mélange de fromages. Recouvrez avec la deuxième tranche, face beurrée vers le haut. Faites cuire à feu moyen-doux pendant 5 minutes de chaque côté, jusqu’à ce que le pain soit bien doré et que le fromage soit complètement fondu.

Conseils

• Râpez votre fromage vous-même plutôt que d’utiliser du fromage râpé précuit pour une fonte plus homogène.
• Si le fromage ne fond pas assez vite, couvrez brièvement la poêle avec un couvercle.
• Étalez une fine couche de mayonnaise à l’extérieur pour une croûte dorée et croustillante.