Crêpes aux beignets de pommes

Des crêpes épaisses préparées avec une pâte mélangée à des pommes hachées et à des épices chaudes à la cannelle.

Ingrédients

• 250 g de farine
• 250 ml de lait
• 2 œufs
• 2 grosses pommes
• 50 g de sucre
• 5 g de cannelle
• 10 g de levure chimique
• 50 g de beurre

Préparation

1. Dans un grand saladier, fouettez la farine, le sucre, la cannelle et la levure chimique. Ajoutez le lait et les œufs, puis mélangez jusqu’à obtenir une pâte épaisse. Incorporez les pommes finement hachées et faites cuire dans une poêle beurrée. Faites cuire 3 minutes de chaque côté jusqu’à ce que les crêpes soient moelleuses et dorées.

Conseils

• Coupez les pommes en petits morceaux pour qu’elles cuisent bien à la friture
• Utilisez une variété de pommes acidulées pour contrebalancer la douceur de la pâte
• Ajoutez un filet d’extrait de vanille à la pâte pour une saveur plus prononcée