Gâteau allemand aux graines de pavot

Ce dessert allemand se compose d’une base de pâte recouverte d’une épaisse couche de crème pâtissière aux graines de pavot.

Ingrédients

Base

• 250 g de farine
• 125 g de beurre
• 60 g de sucre
• 1 œuf
• 5 g de sel

Garniture

• 500 millilitres de lait
• 100 grammes de sucre
• 150 grammes de graines de pavot moulues
• 40 grammes de semoule

Préparation

Base

1. Mélangez la farine, le beurre, le sucre et l’œuf pour obtenir une pâte brisée ferme.
2. Étalez la pâte dans un moule à charnière et réfrigérez pendant 30 minutes.
3. Piquez le fond à la fourchette et faites cuire au four à 180 °C pendant 10 minutes.

Garniture

1. Faire bouillir le lait et le sucre, puis incorporer les graines de pavot et la semoule jusqu’à épaississement. Laisser la garniture tiédir légèrement, puis la verser sur le fond de pâte précuit. Cuire le gâteau entier à 170 °C pendant 45 minutes, jusqu’à ce que le centre soit pris.