Wrap au poulet doner

Du poulet émincé avec des légumes frais et de la sauce, le tout enroulé dans un pain plat fin.

Ingrédients

Viande

• 400 g de cuisses de poulet
• 30 ml d’huile d’olive
• 5 g de sel
• 5 g d’ail en poudre
• 5 g d’origan

Wrap

• 2 grands pains lavash
• 100 g de chou râpé
• 1 tomate coupée en tranches
• 1 oignon émincé
• 60 ml de sauce à l’ail

Préparation

Cuisson

1. Mélangez le poulet avec l’huile et les épices, puis faites-le revenir dans une poêle chaude. Laissez cuire pendant dix minutes, jusqu’à ce que le poulet soit bien doré et cuit à cœur. Tranchez la viande en fines lamelles à l’aide d’un couteau de cuisine bien aiguisé.

Assemblage

1. Étalez le pain plat sur une surface propre et tartinez-le de sauce à l’ail. Ajoutez une couche de chou râpé, de tomates en tranches et d’oignons rouges. Disposez les lanières de poulet par-dessus et roulez le pain en cylindre.

Grillage

1. Réchauffez le wrap dans une poêle sèche pendant deux minutes de chaque côté. Le pain doit être croustillant et la garniture chaude. Coupez le wrap en deux et servez immédiatement, tant que le pain est encore croustillant.

Conseils

• Utilisez des cuisses de poulet, car elles restent beaucoup plus juteuses que les blancs de poulet.
• Pressez bien le rouleau pour que la garniture ne s’échappe pas.
• Ajoutez des poivrons marinés à l’intérieur pour une touche d’acidité supplémentaire.