Pizza au salami

Une pizza à base de pâte levée, de sauce tomate, de mozzarella et de fines tranches de salami.

Ingrédients

Pâte

• 500 g de farine
• 300 ml d’eau tiède
• 7 g de levure
• 5 g de sel
• 15 ml d’huile d’olive

Garnitures

• 200 ml de sauce tomate
• 200 g de mozzarella
• 100 g de salami tranché
• 50 g d’olives noires

Préparation

Pâte

1. Mélangez les ingrédients de la pâte et pétrissez jusqu’à obtenir une texture lisse et ferme. Laissez la pâte lever pendant soixante minutes dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Cuisson

1. Étalez la sauce et ajoutez la mozzarella, le salami et les olives à la pâte.
2. Faites cuire au four à 220 °C pendant quinze minutes, jusqu’à ce que les bords soient dorés.

Conseils

• Tranchez le salami très finement pour qu’il croustille au four chaud.
• Une pincée de piment en flocons dans la sauce apporte une touche épicée subtile.
• Badigeonnez les bords d’huile d’olive pour une croûte plus brillante et croustillante.