Caipirinha au citron vert brésilien

Un cocktail brésilien rafraîchissant et puissant, à base de citron vert frais, de sucre et de cachaça, servi sur de la glace pilée.

Ingrédients

Boisson

• 1 citron vert coupé en quartiers
• 2 cuillères à café de sucre blanc en poudre
• 60 ml de cachaça
• 150 g de glace pilée

Préparation

Mélange

1. Déposez les quartiers de citron vert et le sucre dans un verre à whisky robuste. Écrasez fermement les citrons verts à l’aide d’un pilon pendant 30 secondes afin d’en extraire le jus et les huiles essentielles. Remplissez le verre de glace pilée. Versez 60 ml de cachaça sur la glace et remuez vigoureusement avec une cuillère pendant 15 secondes pour dissoudre le sucre.

Conseils

• Roulez le citron vert sur le plan de travail entre vos paumes avant de le couper afin d’attendrir les membranes et d’en extraire plus de jus.
• Utilisez du sucre blanc plutôt que du sucre roux pour préserver la couleur claire et limpide de la boisson.
• Utilisez toujours de la glace pilée plutôt que des glaçons pour que la boisson reste bien fraîche et que la dilution soit équilibrée.