Kotitekoiset tater-totit

Nämä perunasnacksit valmistetaan muotoilemalla raastetut perunat sylintereiksi ja paistamalla ne.

Ainekset

• 1 kilogramma perunoita
• 30 grammaa jauhoja
• 5 grammaa suolaa
• 2 grammaa sipulijauhetta
• 500 millilitraa kasviöljyä

Valmistus

1. Kuori ja keitä perunoita kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat osittain kypsiä.
2. Anna perunoiden jäähtyä ja raasta ne sitten suureen kulhoon.
3. Sekoita raastetut perunat jauhojen, suolan ja sipulijauheen kanssa.
4. Muotoile seos pieniksi sylintereiksi noin yhden ruokalusikallisen perunatahnojen avulla.
5. Kuumenna kasviöljy 180 asteeseen syvässä paistinpannussa.
6. Paista perunoita erissä viisi minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Vinkit

• Älä kypsennä perunoita kokonaan ennen raastamista, tai niistä tulee mössöisiä.
• Varmista, että öljy on kuumaa ennen kuin lisäät totsit, jotta öljy ei imeydy.
• Valuta paistetut totsit ritilällä, jotta ne pysyvät erittäin rapeina.