Salamipizza
Hiivataikinasta, tomaattikastikkeesta, mozzarellajuustosta ja ohuista salamiviipaleista tehty pizza.
Annokset
2 pizzaa
Valmisteluaika
90 minuuttia
Ainekset
Taikina
- 500 grammaa jauhoja
- 300 millilitraa lämmintä vettä
- 7 grammaa hiivaa
- 5 grammaa suolaa
- 15 millilitraa oliiviöljyä
Täytteet
- 200 millilitraa tomaattikastiketta
- 200 grammaa mozzarellajuustoa
- 100 grammaa viipaloitua salamia
- 50 grammaa mustia oliiveja
Valmistus
Taikina
- Sekoita taikinan ainekset ja vaivaa, kunnes koostumus on tasainen ja kiinteä
- Anna taikinan kohota 60 minuuttia lämpimässä paikassa, kunnes se on kaksinkertaistunut
Paistaminen
- Levitä kastike ja lisää taikinaan mozzarella, salami ja oliivit
- Paista 220 asteessa viisitoista minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeita
Vinkit
- Leikkaa salami hyvin ohuiksi viipaleiksi, jotta se rapeutuu kuumassa uunissa
- Lisää ripaus chilijauhetta kastikkeeseen antaa sille hienovaraisen tulisuuden
- Sivele reunat oliiviöljyllä saadaksesi kiiltävämmän ja rapean kuoren
