Puolalaiset lihapullat
Nämä puolalaiset lihapullat on valmistettu jauhetusta sianlihasta ja tarjoillaan kermaisessa tillikastikkeessa.
Annokset
4 henkilöä
Valmisteluaika
50 minuuttia
Ainekset
Liha
- 500 grammaa jauhelihaa
- 1 sipuli, kuutioituna
- 1 muna
- 50 grammaa korppujauhoja
- 5 grammaa suolaa
Kastike
- 250 millilitraa naudanlihalientä
- 100 millilitraa smetanaa
- 20 grammaa jauhoja
- 10 grammaa tilliä
Valmistus
Sekoitus
- Kuullota kuutioitu sipuli voissa pehmeäksi ja lisää sitten sianlihaan.
- Sekoita joukkoon muna, korppujauhot, suola ja pippuri, kunnes seos on tasaista.
- Muotoile lihasta märillä käsillä saksanpähkinän kokoisia palloja.
Kypsennys
- Paista lihapullia pannulla öljyssä kymmenen minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet
- Kaada päälle lihaliemi ja anna hautua keskilämmöllä viisitoista minuuttia
Viimeistely
- Vatkaa jauhot smetanaan ja lisää sitten pannulle kastikkeen sakeuttamiseksi
- Koristele tuoreella silputulla tillillä ja tarjoile kuumana perunamuusin kanssa
Vinkit
- Liota korppujauhoja ensin pienessä määrässä maitoa, jotta lihapullista tulee mureampia.
- Älä sekoita lihaa liikaa, tai lihapullista tulee liian tiheitä ja sitkeitä.
- Käytä runsasrasvaista smetanaa estääksesi kastikkeen juoksettumisen keitettäessä.
