Amerikkalainen lihakastike

Tässä amerikkalaisessa ateriassa on pastaa, jota tarjoillaan jauhelihasta ja tomaateista tehdyn kastikkeen kera.

Ainekset

Pastat

• 400 grammaa spagettia
• 3 litraa vettä
• 15 grammaa suolaa

Kastike

• 500 grammaa jauhelihaa
• 1 sipuli, kuutioituna
• 2 valkosipulinkynttä
• 800 grammaa tomaattikastiketta
• 10 grammaa sokeria
• 5 grammaa kuivattua oreganoa
• 30 millilitraa oliiviöljyä

Valmistus

Kastike

1. Ruskista jauheliha isossa kattilassa ja poista sitten ylimääräinen rasva.
2. Kuullota sipulia ja valkosipulia oliiviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä.
3. Palauta jauheliha kattilaan ja sekoita joukkoon tomaattikastike ja mausteet.
4. Hauduta jauhelihakastiketta miedolla lämmöllä 40 minuuttia, kunnes se on paksua.

Pastat

1. Keitä spagetti suolavedessä, kunnes se on halutun pehmeää. Valuta pasta hyvin ja palauta se kattilaan pienen määrän öljyä kanssa.

Viimeistely

1. Sekoita pasta jauhelihakastikkeen kanssa tai tarjoile kastike päällä
2. Koristele ripottelemalla juustoa ja tuoreita yrttejä ennen tarjoilua vieraille

Vinkit

• Pieni määrä sokeria tasapainottaa säilyketomaattikastikkeen happamuutta
• Naudanlihan ruskistaminen hyvin tummaksi antaa sille syvemmän maun
• Käytä naudan- ja sianlihan yhdistelmää saadaksesi pehmeämmän ja mehukkaamman kastikkeen