Naudanlihahampurilainen

Tämä voileipä koostuu jauhelihapihvistä, joka tarjoillaan sämpylän päällä erilaisten täytteiden kera.

Ainekset

Pihvi

• 800 grammaa jauhelihaa, jossa on 20 prosenttia rasvaa
• 10 grammaa suolaa
• 5 grammaa mustapippuria
• 15 millilitraa kasviöljyä

Täytteet

• 4 briossisämpylää
• 4 viipaletta cheddarjuustoa
• 4 salaatinlehteä
• 1 tomaatti, viipaloitu
• 1 punasipuli, viipaloitu

Valmistus

Pihvi

1. Jaa naudanliha varovasti neljään yhtä suureen osaan ja muotoile niistä noin 2 senttimetrin paksuiset pihvit
2. Tee peukalolla pieni syvennys jokaisen pihvin keskelle
3. Mausta molemmat puolet runsaasti suolalla ja mustapippurilla juuri ennen kypsennystä

Kypsennys

1. Kuumenna 15 millilitraa öljyä paistinpannulla tai grillissä ja paista pihvejä 4 minuuttia per puoli.
2. Aseta juustoviipale jokaiselle pihville viimeisellä minuutilla ja peitä pannu, jotta juusto sulaa.
3. Paahda puolitetut sämpylät ja kokoa ne salaatin, tomaatin, sipulin ja naudanlihapihvin kanssa.

Vinkit

• Käytä jauhelihaa, jossa on vähintään 20 prosenttia rasvaa, jotta hampurilainen pysyy mehukkaana.
• Älä työstä lihaa liikaa pihvejä muotoillessasi, muuten hampurilaisesta tulee sitkeä.
• Paahda aina sämpylät, jotta ne estävät nestettä tekemästä leivästä vetistä.