Kanan döner-kääre

Viipaloitua kanaa tuoreiden vihannesten ja kastikkeen kera ohueen rieskaan käärittynä.

Ainekset

Liha

• 400 grammaa kanan reisifileitä
• 30 millilitraa oliiviöljyä
• 5 grammaa suolaa
• 5 grammaa valkosipulijauhetta
• 5 grammaa oreganoa

Wrap

• 2 isoa lavash-rieskaa
• 100 grammaa kaalia, silputtuna
• 1 tomaatti, viipaloituna
• 1 sipuli, viipaloituna
• 60 millilitraa valkosipulikastiketta

Valmistus

Kypsennys

1. Sekoita kana öljyn ja mausteiden kanssa ja paista sitten kuumalla pannulla
2. Paista kymmenen minuuttia, kunnes kana on ruskistunut ja täysin kypsää
3. Leikkaa liha erittäin ohuiksi suikaleiksi terävällä keittiöveitsellä

Kokoaminen

1. Aseta leipä puhtaalle alustalle ja levitä valkosipulikastike
2. Lisää kerros silputtua kaalia, viipaloituja tomaatteja ja punasipulia
3. Aseta kanasuikaleet päälle ja pyörittele leipä sylinteriksi

Paahtaminen

1. Kuumenna käärittyä sämpylää kuivalla pannulla kaksi minuuttia per puoli
2. Leivän tulee olla rapeaa ja sisäisten ainesten lämpimiä
3. Leikkaa kääre puoliksi ja tarjoile heti, kun leipä on rapeaa

Vinkit

• Käytä kanan reisifileetä, koska ne pysyvät paljon mehukkaampina kuin kananrintafilee
• Purista käärittyä rullaa tiukasti, jotta ainekset eivät putoa
• Lisää marinoituja paprikoita kääreen sisään saadaksesi lisähappamuutta