Meksikolainen guacamole

Tämä meksikolainen dippi koostuu muussatusta avokadosta, limettimehusta, sipulista, chilistä, korianterista, tomaateista ja merisuolasta.

Ainekset

• Kypsää avokadoa
• 1 limen mehu
• 50 grammaa punasipulia, kuutioituna
• 1 serrano-chili, hienonnettuna
• 20 grammaa tuoretta korianteria, silputtuna
• 1 tomaatti, kuutioituna
• 2 grammaa suolaa

Valmistus

1. Lusikoi avokadon hedelmäliha isoon kulhoon
2. Lisää limettimehu ja muussaa haarukalla, kunnes seos on paksua
3. Sekoita joukkoon punasipuli ja hienonnettu serrano-chili
4. Kääntele joukkoon hienonnettu korianteri ja kuutioitu tomaatti
5. Mausta suolalla ja mausta tasapainon saavuttamiseksi
6. Tarjoile heti maissitortillalastujen kanssa

Vinkit

• Jätä avokado hieman kookkaiseksi soseuttamisen sijaan saadaksesi autenttisemman koostumuksen.
• Paina muovikelmu suoraan pintaan, jos et tarjoile heti, jotta se ei ruskistu.
• Siementen poistaminen chilistä antaa sinulle mahdollisuuden hallita tulisuutta tarkasti.