Kuuma suklaa

Tämä kuuma juoma koostuu maidosta, tummasta suklaasta, kaakaojauheesta, sokerista, vaniljasta ja kermavaahdosta.

Ainekset

• 500 millilitraa täysmaitoa
• 100 grammaa tummaa suklaata, jossa on 70 prosenttia kaakaota
• 15 grammaa kaakaojauhetta
• 20 grammaa sokeria
• 2 grammaa vaniljauutetta

Valmistus

1. Vatkaa kaakaojauhe ja sokeri 500 millilitraan maitoa pienessä kattilassa.
2. Kuumenna maitoa 5 minuuttia, kunnes se höyryää, mutta ei kiehu.
3. Lisää hienonnettu tumma suklaa ja vaniljauute kuumaan maitoon.
4. Vatkaa seosta jatkuvasti 3 minuuttia, kunnes suklaa on täysin sulanut ja tasaista.
5. Jatka kuumentamista vielä 1 minuutti, kunnes juoma on paksua ja kiiltävää.
6. Kaada mukeihin ja lisää päälle kermavaahtoa.

Vinkit

• Käytä korkealaatuista suklaalevyä suklaahippujen sijaan, niin saat paljon tasaisemman sulatuksen.
• Älä anna maidon kiehua, sillä se voi polttaa suklaan ja tehdä siitä rakeisen.
• Lisää seokseen ripaus suolaa parantaaksesi suklaan makua ja tasapainottaaksesi makeutta.