Resepti suklaapalalle pähkinöillä
Leivonnaton suklaajälkiruoka, jossa on vaahtokarkkeja ja pähkinöitä. Helppo ja nopea valmistaa, muokattavissa tarpeen mukaan.
Annokset: 16–20 palaa
Valmistusaika: 10 minuuttia
Jäähdytysaika: 2 tuntia
Ainekset
Pohja
- 500 g laadukasta suklaata (tumma, maito tai sekoitus)
- 30 g voita tai kookosöljyä (suklaasta tulee pehmeämpää ja helpommin leikattavaa)
Sekoittamiseen
- 2 kupillista vaahtokarkkeja (valkoiset näyttävät parhaimmilta; suuret voi puolittaa)
- 1 kupillinen paahdettuja manteleita tai maapähkinöitä (suolattomia)
- ½ kupillista kookoshiutaleita (valinnainen)
Valinnaiset ainekset
- Murskattuja keksejä (esim. voikeksejä tai täysjyväkeksejä)
- Kuivattuja hedelmiä, kuten karpaloita tai rusinoita
Valmistusohjeet
1. Valmistele vuoka
Vuoraa neliönmuotoinen vuoka (noin 20 cm) leivinpaperilla, jättäen reunat ulkopuolelle, jotta palan saa helposti nostettua myöhemmin.
2. Sulata suklaa
- Mikroaaltouuni: Kuumenna 30 sekunnin jaksoissa, sekoita voimakkaasti jaksojen välissä, kunnes suklaa on tasaista.
- Liesi: Aseta kuumuutta kestävä kulho kuuman veden päälle (vettä ei saa koskettaa kulhoa) ja sekoita silloin tällöin, kunnes suklaa on sulanut.
3. Anna hieman jäähtyä
Anna sulatetun suklaan seistä noin 5 minuuttia. Sen tulee olla lämmintä ja juoksevaa, mutta ei liian kuumaa, jotta vaahtokarkit eivät sula.
4. Sekoita ainekset
Sekoita vaahtokarkit ja pähkinät (sekä valinnaiset ainekset) suuressa kulhossa. Kaada suklaa päälle ja sekoita varovasti, kunnes kaikki on peittynyt.
5. Kaada vuokaan
Kaada seos valmisteltuun vuokaan ja tasoita pinta lusikalla.
6. Jäähdytä
Siirrä jääkaappiin vähintään 2 tunniksi, kunnes seos on kovettunut.
7. Leikkaa
Nosta pala vuoasta leivinpaperin avulla ja leikkaa neliöiksi tai isommiksi paloiksi terävällä veitsellä (upota veitsi ensin kuumaan veteen).
Vinkit
- Paahda raakoja pähkinöitä uunissa 180 °C:ssa 8–10 minuuttia makua tehostamaan.
- Epätasaiset palat ovat ok – se antaa rustiikkisen ilmeen.
- Säilytä ilmatiiviissä astiassa jääkaapissa enintään 2 viikkoa
