Mansikka-pierogi

Nämä taikinanyytit on täytetty tuoreilla mansikoilla ja tarjoillaan kermavaahdon kera.

Ainekset

Taikina

• 500 grammaa jauhoja
• 250 millilitraa lämmintä vettä
• 1 muna
• 30 grammaa voita
• 2 grammaa suolaa

Täyte

• 400 grammaa tuoreita mansikoita
• 50 grammaa sokeria

Valmistus

Taikina

1. Sekoita jauhot, vesi, muna, voi ja suola pehmeäksi taikinaksi
2. Vaivaa kymmenen minuuttia ja anna levätä kolmekymmentä minuuttia puhtaan liinan alla
3. Kauli taikina ohueksi ja leikkaa pyöreällä piparkakkumuotilla ympyröiksi

Kypsennys

1. Leikkaa mansikat pieniksi paloiksi, jos ne ovat liian suuria ympyröiksi.
2. Aseta yksi hedelmäpala ja ripaus sokeria jokaiselle ympyrälle.
3. Taita taikina ja paina reunat yhteen, jotta hedelmät tiivistyvät.
4. Keitä nyytit kattilassa vedessä, kunnes ne kelluvat, ja anna kiehua hiljalleen kaksi minuuttia.

Vinkit

• Käytä pieniä, kokonaisia mansikoita, jos mahdollista, jotta mehu pysyy taikinan sisällä.
• Älä lisää sokeria marjoihin liian aikaisin, sillä ne irrottavat nestettä.
• Varmista, että vesi kiehuu kiehuvaksi ennen ensimmäisten nyytien lisäämistä.