Puolalaiset krepit

Nämä puolalaiset krepit käyttävät aterian yhteydessä ohutta taikinaa ja makeaa juustokeskusta.

Ainekset

Taikina

• 250 grammaa jauhoja
• 500 millilitraa maitoa
• 2 kananmunaa
• 30 millilitraa kasviöljyä
• 2 grammaa suolaa

Täyte

• 500 grammaa rahkaa
• 50 grammaa sokeria
• 1 kananmunankeltuainen
• 5 millilitraa vaniljauutetta

Valmistus

Kypsennys

1. Vatkaa taikinan ainekset tasaiseksi ja anna levätä 20 minuuttia
2. Paista ohuita pannuja kuumalla pannulla minuutin ajan kummaltakin puolelta, kunnes ne ovat kullanruskeita.

Kokoaminen

1. Sekoita juusto sokerin ja keltuaisen kanssa ja levitä seos pannukakkujen päälle ja kääntele ne.
2. Paista täytettyjä kreppejä voissa kaksi minuuttia, kunnes ne ovat kuumia ja rapeita.

Vinkit

• Käytä tarttumatonta pannua, jotta krepit on helppo kääntää repeämättä niitä.
• Älä täytä kreppejä liikaa, sillä juusto saattaa valua ulos viimeisen paistamisen aikana.
• Tarjoile perinteisen viimeistelyn saamiseksi nokareen smetanaa ja tuoreita marjoja.