Munakokkeli

Tämä aamiaisruoka koostuu munista ja kermasta, jotka kypsennetään hitaasti pannulla voin kanssa.

Ainekset

• 4 isoa kananmunaa
• 30 millilitraa kuohukermaa
• 30 grammaa suolatonta voita
• 2 grammaa suolaa
• 1 gramma mustapippuria
• 5 grammaa tuoretta ruohosipulia

Valmistus

1. Riko 4 kananmunaa kulhoon ja vatkaa huolellisesti, kunnes valkuaisraitoja ei ole enää jäljellä.
2. Sekoita joukkoon 30 millilitraa kuohukermaa ja ripaus suolaa ja pippuria.
3. Sulata 30 grammaa voita tarttumattomalla pannulla keskilämmöllä, kunnes se alkaa vaahtoutua.
4. Kaada kananmunat pannulle ja anna niiden seistä 20 sekuntia, kunnes pohja alkaa jähmettyä.
5. Painele kananmunia varovasti pannulla lastalla, jotta niihin muodostuu pehmeitä taitoksia, ja anna niiden jähmettyä 3 minuuttia.
6. Nosta liedeltä, kun kananmunat näyttävät hieman märkiltä, ja koristele ruohosipulilla.

Vinkit

• Ota pannu pois liedeltä, kun munat näyttävät hieman märkiltä, sillä ne kypsyvät loppuun lautasella.
• Käytä matalaa lämpöä, jotta munat eivät muutu kumimaisiksi ja kuiviksi.
• Suolan lisääminen ennen kypsentämistä auttaa hajottamaan munaproteiineja, jolloin juustomassasta tulee pehmeämpää.