Yrttipaahdetut perunat

Perunakuutioita heitetään oliiviöljyyn ja tuoreisiin yrtteihin ja paistetaan sitten kullanruskeiksi ja rapeiksi.

Ainekset

• 1 kilo perunoita
• 60 millilitraa oliiviöljyä
• 5 grammaa suolaa
• 10 grammaa tuoretta rosmariinia
• 10 grammaa tuoretta timjamia
• 3 valkosipulinkynttä

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa perunat noin kolmen senttimetrin levyisiksi kuutioiksi.
2. Sekoita perunat kulhossa oliiviöljyn, suolan ja hienonnettujen yrttien kanssa.
3. Levitä seos yhteen kerrokseen suurelle uunipellille.
4. Lisää murskatut valkosipulinkynnet pellille saadaksesi lisää makua ja aromia.
5. Paista 200 asteessa 35 minuuttia, kunnes perunat ovat kullanruskeita.
6. Käännä perunat paistoajan puolivälissä, jotta ne ruskistuvat tasaisesti.

Vinkit

• Keitä perunoita puolikypsäksi viisi minuuttia ennen paistamista, jotta reunat ovat erityisen rapeita.
• Älä täytä pannua liikaa, sillä muuten perunat höyrystyvät paahtumisen sijaan.
• Käytä korkean savupisteen omaavaa öljyä, jos paistat korkeammassa lämpötilassa.