Kermainen perunamuusi

Tämä lisuke on valmistettu keitetyistä perunoista, jotka on muussattu täysmaidon ja voin kanssa.

Ainekset

• 1 kilo perunoita
• 100 grammaa voita
• 150 millilitraa maitoa
• 5 grammaa suolaa
• 2 grammaa pippuria

Valmistus

1. Kuori ja leikkaa perunat tasakokoisiksi paloiksi ja keitä niitä suolatussa vedessä 20 minuuttia.
2. Valuta vesi pois ja anna perunoiden kuivua höyryssä kattilassa kaksi minuuttia.
3. Muussaa perunat huolellisesti käsisurvimella tai riisinjyrsimellä tasaiseksi.
4. Lisää voi ja lämmin maito vähitellen koko ajan sekoittaen, kunnes saavutetaan haluttu kermaisuus.
5. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan ennen tarjoilua kuumana.

Vinkit

• Käytä jauhoisia perunoita, kuten Russets- tai Yukon Gold -perunoita, saadaksesi kuohkeimman ja sileimmän lopputuloksen.
• Lämmitä maito ja voi aina ennen niiden lisäämistä, jotta perunat pysyvät kuumina.
• Älä vaivaa perunoita liikaa, sillä ne muuttuvat tahmeiksi ja tahmeiksi.