Grillattu lammaskofta

Jauhettua lampaanlihaa, johon on sekoitettu Lähi-idän mausteita ja grillattu, kunnes liha on mehukasta.

Ainekset

• 800 grammaa jauhelihaa
• 1 sipuli, raastettuna
• 5 grammaa kuminaa
• 5 grammaa korianteria
• 5 grammaa kanelia
• 10 grammaa tuoretta persiljaa
• 5 grammaa suolaa

Valmistus

1. Raasta sipuli ja purista ylimääräinen neste pois liinalla.
2. Sekoita jauheliha kuivatun sipulin, persiljan ja kaikkien mausteiden kanssa.
3. Muotoile lihasta varovasti märkien käsien avulla pieniä soikeita pihvejä.
4. Kuumenna grilli kuumaksi ja öljyä ritilä kevyesti.
5. Grillaa koftoja neljä minuuttia per puoli, kunnes ne ovat hiiltyneet.
6. Tarjoile kuuma liha riisin ja tuoreen tomaattisalaatin kanssa.

Vinkit

• Käytä runsasrasvaista lampaan jauhelihaa varmistaaksesi, että kofta pysyy mehukkaana
• Älä paina lihaa grillatessasi, jotta mehut pysyvät sisällä
• Tarjoile tahinikastikkeen kanssa täydentämään lampaan makua