Sihisevät kanafajitat

Marinoituja kananpaloja, paistettu värikkäillä paprikoilla ja tarjoiltu kuumalla valurautapannulla.

Ainekset

Marinadi

• 45 ml limettimehua
• 30 ml oliiviöljyä
• 5 g kuminaa
• 5 g chilijauhetta
• 15 g valkosipulia, hienonnettuna

Pääruoka

• 500 g kananrintaa, viipaloituna
• 2 paprikaa, viipaloituna
• 1 iso sipuli, viipaloituna
• 30 ml kasviöljyä

Valmistus

Marinointi

1. Vatkaa kulhossa yhteen limettimehu, oliiviöljy, kumina, chilijauhe ja hienonnettu valkosipuli.
2. Heitä kanasuikaleet marinadiin ja anna niiden levätä vähintään 20 minuuttia huoneenlämmössä.

Ruskistus

1. Kuumenna 30 ml öljyä paksupohjaisessa valurautapannussa erittäin kuumalla lämmöllä, kunnes se alkaa savuta.
2. Lisää kana ja paista 5–6 minuuttia, kunnes se on hiiltynyt ja kypsä, sitten ota pois pannulta.
3. Lisää paprikat ja sipulit ja paista 4 minuuttia, kunnes ne ovat mureita ja rapeita, sitten laita kana takaisin pannulle sihisemään.

Vinkit

• Kanan ja vihannesten viipalointi tasaisiksi suikaleiksi varmistaa, että ne kypsyvät samaan tahtiin
• Käytä valurautapannua saavuttaaksesi fajitasille ominaisen savuisen hiiltymisen ja kuuman polttavuuden
• Tarjoile lämpimien jauhotortillojen, guacamolen ja pico de gallon kanssa täydellisen kokemuksen saamiseksi