دستور پخت تخم مرغ همزده نرم و خامهای
این غذای صبحانه شامل تخم مرغ و خامه است که به آرامی در یک تابه با کره پخته میشوند.
بخشها
۲ نفر
زمان آماده سازی
۱۰ دقیقه
مواد لازم
- ۴ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۳۰ میلی لیتر خامه غلیظ
- ۳۰ گرم کره بدون نمک
- ۲ گرم نمک
- ۱ گرم فلفل سیاه
- ۵ گرم پیازچه تازه
آمادهسازی
- ۴ عدد تخممرغ را در یک کاسه بشکنید و کاملاً هم بزنید تا هیچ رگهای از سفیده تخممرغ باقی نماند
- ۳۰ میلیلیتر خامه غلیظ و کمی نمک و فلفل اضافه کنید و هم بزنید
- ۳۰ گرم کره را در یک تابه نچسب روی حرارت متوسط رو به کم آب کنید تا کف کند
- تخممرغها را اضافه کنید و بگذارید ۲۰ ثانیه بمانند تا کف تابه شروع به سفت شدن کند
- به آرامی با یک کفگیر تخممرغها را به مدت ۳ دقیقه در تابه فشار دهید تا چینهای نرمی ایجاد شود
- وقتی تخممرغها کمی مرطوب به نظر رسیدند، از روی حرارت بردارید و با پیازچه تزئین کنید.
نکات
- وقتی تخممرغها کمی مرطوب به نظر رسیدند، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید زیرا پخت آنها روی بشقاب تمام میشود
- از حرارت کم استفاده کنید تا از لاستیک مانند و خشک شدن تخممرغها جلوگیری شود
- اضافه کردن نمک قبل از پخت به تجزیه پروتئینهای تخممرغ کمک میکند تا دلمه نرمتری حاصل شود.
