دستور پخت یک تخم مرغ آب پز سفت و عالی
این میان وعده از یک تخم مرغ آب پز شده تشکیل شده است تا زمانی که مرکز و سفیده آن سفت و کاملاً پخته شود.
بخشها
۱ نفر
زمان آماده سازی
۱۵ دقیقه
مواد لازم
- ۱ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۱ لیتر آب
- ۲ گرم نمک
- ۵۰۰ میلی لیتر آب یخ
آمادهسازی
- تخممرغ را در قابلمه قرار دهید و با ۱ لیتر آب سرد بپوشانید
- آب را روی حرارت زیاد روی اجاق گاز به جوش بیاورید
- پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید و بگذارید تخممرغ به مدت نه دقیقه بپزد
- یک کاسه با یخ و ۵۰۰ میلیلیتر آب برای خنک شدن آماده کنید
- تخممرغ پخته شده را به آب یخ منتقل کنید و بگذارید پنج دقیقه بماند
- پوسته را زیر آب سرد جاری بگیرید تا سطح آن صاف شود.
نکات
- برای این روش، پوست کندن تخممرغهای کهنه راحتتر از تخممرغهای خیلی تازه است
- تخممرغها را در آب سرد قرار دهید تا از ترک خوردن پوسته در اثر شوک حرارتی جلوگیری شود
- تخممرغ را بیش از ده دقیقه نپزید تا از ایجاد حلقه خاکستری دور زرده جلوگیری شود.
