دستور پخت سوپ گوجه فرنگی لهستانی با برنج

سوپی لهستانی که از آب مرغ و گوجه فرنگی تهیه می‌شود و با برنج سفید پخته سرو می‌شود.

مواد لازم

سوپ

• ۲ لیتر آب مرغ
• ۵۰۰ گرم سس گوجه فرنگی
• ۱۰۰ میلی لیتر خامه غلیظ
• ۱۰ گرم شکر
• ۵ گرم نمک

برنج

• ۲۰۰ گرم برنج سفید
• ۵۰۰ میلی‌لیتر آب
• ۲ گرم نمک

آماده‌سازی

برنج

1. آب را با نمک بجوشانید و برنج را به قابلمه کوچک اضافه کنید
2. درب قابلمه را بگذارید و به مدت پانزده دقیقه روی حرارت کم بجوشانید تا آب جذب شود
3. قبل از هم زدن برنج با چنگال، بگذارید پنج دقیقه بماند.

سوپ

1. آب مرغ و سس گوجه فرنگی را در یک قابلمه بزرگ گرم کنید تا به جوش بیاید
2. شکر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید، سپس حرارت را کم کنید تا به آرامی بجوشد
3. خامه غلیظ را اضافه کنید و هم بزنید تا سوپ به رنگ نارنجی روشن درآید.

مونتاژ

1. یک پیمانه از برنج پخته شده را در مرکز هر کاسه قرار دهید
2. سوپ گوجه فرنگی داغ را روی برنج بریزید و با جعفری تازه تزئین کنید
3. بلافاصله در حالی که سوپ و برنج هنوز خیلی داغ هستند، برای مهمانان سرو کنید

نکات

• برای طعم عمیق‌تر و خوش‌طعم‌تر، از آب مرغ خانگی استفاده کنید
• مقدار کمی شکر برای متعادل کردن اسیدیته گوجه‌فرنگی لازم است
• برنج را جداگانه بپزید تا از جذب شدن تمام آب سوپ جلوگیری شود