دستور پخت آبگوشت شویو رامن
یک سوپ ژاپنی خوشمزه که با آب مرغ، سس سویا و سبزیجات معطر تهیه میشود.
بخشها
۴ نفر
زمان آماده سازی
۱۲۰ دقیقه
مواد لازم
- ۲ لیتر آب مرغ
- ۱۰۰ میلیلیتر سس سویا
- ۳۰ میلیلیتر سس میرین
- ۱ عدد پیاز
- ۵۰ گرم زنجبیل
- ۴ حبه سیر
- ۱۰ گرم قارچ خشک
آمادهسازی
- آب مرغ، پیاز، زنجبیل، سیر و قارچ را در یک قابلمه بزرگ بریزید
- مایع را به جوش بیاورید، سپس حرارت را کم کنید تا با حرارت ملایم بپزد
- به مدت نود دقیقه بپزید تا تمام طعمها از سبزیجات خارج شود
- آبگوشت را از یک صافی ریز رد کنید و در یک قابلمه تمیز بریزید
- سس سویا و میرین را اضافه کنید و هم بزنید، سپس نمک را به میزان دلخواه تنظیم کنید
- آبگوشت را تا زمانی که آماده سرو کردن رشته فرنگی شوید، روی حرارت ملایم نگه دارید.
نکات
- قبل از اضافه کردن به قابلمه، پیاز و زنجبیل را برای طعم بهتر، کباب کنید
- برای داشتن طعمی اصیلتر، از سس سویای ژاپنی باکیفیت استفاده کنید
- برای شفاف ماندن آبگوشت، پس از اضافه کردن سویا، اجازه ندهید سریع بجوشد.
