دستور پخت پای کدو حلوایی ادویهدار
دسری که از پوستهای خمیری پر شده با کدو حلوایی ادویهدار و کاستارد خامهای درست میشود.
بخشها
۸ برش
زمان آماده سازی
۹۰ دقیقه
مواد لازم
پوسته
- ۲۵۰ گرم آرد
- ۱۲۵ گرم کره سرد
- ۵۰ گرم شکر
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۲ گرم نمک
مواد
- ۵۰۰ گرم پوره کدو حلوایی
- ۳ عدد تخم مرغ بزرگ
- ۲۰۰ میلی لیتر خامه غلیظ
- ۱۵۰ گرم شکر قهوهای
- ۵ گرم دارچین
- ۲ گرم زنجبیل
آمادهسازی
پوسته
- آرد، کره و تخم مرغ را با هم مخلوط کنید تا خمیر شیرینی سفتی درست شود
- خمیر را داخل قالب فشار دهید و با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید.
مواد
- کدو حلوایی، تخممرغها، خامه، شکر و ادویهها را با همزن بزنید تا کاملاً یکدست شوند
- داخل قالب بریزید و به مدت چهل دقیقه در دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد بپزید
نکات
- برای پوسته از کره سرد استفاده کنید تا پوسته پوسته و ترد بماند
- بگذارید پای کاملاً خنک شود تا مواد داخل آن زمان کافی برای سفت شدن داشته باشند
- ادویهها را داخل کدو حلوایی الک کنید تا از ایجاد گلولههای کوچک در کاستارد جلوگیری شود.
