دستور تهیه چوب پنیر پفکی
این چوبها با پختن نوارهایی از خمیر هزارلا که روی آنها پنیر و نمک ریخته میشود، درست میشوند.
بخشها
۲۰ چوب
زمان آماده سازی
۲۵ دقیقه
مواد لازم
- ۲۵۰ گرم خمیر هزارلا
- ۱ عدد تخم مرغ
- ۱۰۰ گرم پنیر پارمزان
- ۵ گرم نمک دریا
- ۲ گرم پاپریکا
آمادهسازی
- خمیر پفکی را روی سطح کار آردپاشی شده به شکل مستطیل پهن کنید
- برای کمک به چسبندگی پنیر، تمام سطح را با یک تخم مرغ زده شده برس بزنید
- پنیر پارمزان رنده شده، نمک دریا و پاپریکا را به طور یکنواخت روی آن بپاشید
- خمیر را با چاقو به صورت نوارهای بلند به عرض حدود دو سانتی متر برش دهید
- هر نوار را بپیچید و روی سینی فر با کاغذ روغنی قرار دهید
- به مدت ۱۲ دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید تا خمیرها پف کرده و طلایی شوند.
نکات
- خمیر پفکی را تا لحظهای که آماده پخت هستید، خیلی سرد نگه دارید
- برای برش دادن نوارهای خمیر، از یک برشدهنده پیتزا استفاده کنید تا خطوط کاملاً صاف و یکدست داشته باشید
- برای طعم شدیدتر، انواع مختلف پنیر سفت مانند پنیر پکورینو را امتحان کنید
