دستور پخت ناچوی ورقهای آماده
چیپس تورتیلا با لوبیا سیاه و پنیر پخته میشود و سپس با سبزیجات و خامه ترش پوشانده میشود.
بخشها
۴ نفر
زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
مواد لازم
پایه
- ۳۰۰ گرم چیپس ترتیلا
- ۲۰۰ گرم پنیر چدار رنده شده
- ۲۰۰ گرم پنیر مونتری جک
تاپینگ
- ۴۰۰ گرم لوبیا سیاه
- ۳۰ گرم فلفل هالوپینو ورقه شده
- ۱۰۰ گرم پیاز قرمز خرد شده
تزیین
- ۱۰۰ میلیلیتر خامه ترش
- ۱ عدد آووکادو
- ۱۰ گرم گشنیز تازه
- ۱ عدد لیموترش
آمادهسازی
مونتاژ
- چیپسهای تورتیلا را به صورت یک لایه یکنواخت روی یک سینی فر بزرگ لبهدار پخش کنید
- لوبیا سیاه آبکش شده، پیاز خرد شده و فلفل هالوپینو ورقه شده را روی چیپسها بپاشید
- تمام سطح آن را با یک لایه ضخیم از پنیر چدار رنده شده و پنیر جک بپوشانید
پخت
- سینی را به مدت ده دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد قرار دهید
- به محض آب شدن پنیر و برشته شدن لبههای چیپسها، سینی را بردارید
- مراقب باشید چیپسها در حین انتظار برای آب شدن پنیر نسوزند.
پرداخت
- روی آن را با آووکادوی له شده، خامه ترش و یک مشت گشنیز تازه خرد شده بپوشانید
- درست قبل از سرو، آب لیموی تازه را روی ناچوها فشار دهید تا ترشتر شود
- بلافاصله سرو کنید، در حالی که پنیر هنوز داغ است و چیپسها ترد هستند.
نکات
- از مخلوط دو پنیر مختلف استفاده کنید تا هم طعم عالی داشته باشید و هم کش بیاید
- لوبیاها را خیلی خوب آبکش کنید تا از خیس شدن چیپسهای ته آن جلوگیری شود
- مواد رویی را با دقت بچینید تا روی هر چیپس کمی پنیر و لوبیا قرار گیرد.
