دستور پخت تاکوی کارنه آسادا مکزیکی
این تاکوهای مکزیکی با استیک پهلو کبابی تهیه میشوند که در نان ترتیلای ذرت و همراه با سالسا سرو میشوند.
بخشها
۴ نفر
زمان آماده سازی
۶۰ دقیقه
مواد لازم
گوشت
- ۱ کیلوگرم استیک پهلو
- ۶۰ میلیلیتر آبلیمو
- ۳۰ میلیلیتر روغن زیتون
- ۲ حبه سیر خرد شده
- ۵ گرم زیره
تاکو
- ۱۲ عدد نان ترتیلا ذرت
- ۱ عدد پیاز خرد شده
- ۱۰ گرم گشنیز تازه
- ۲ عدد لیموترش
آمادهسازی
ماریناد
- آبلیمو، روغن، سیر و زیره را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید
- استیک را در این مخلوط بغلتانید و به مدت سی دقیقه در یخچال قرار دهید
- در حالی که گوشت در حال مزه دار شدن است، تزیین پیاز و گشنیز را آماده کنید
گریل
- گریل را با حرارت زیاد گرم کنید و استیک را به مدت پنج دقیقه بپزید
- برگردانید و بپزید تا گوشت به میزان دلخواه شما برسد
- بگذارید استیک ده دقیقه استراحت کند و سپس در خلاف جهت الیاف برش دهید.
مونتاژ
- تورتیلاهای ذرت را به مدت سی ثانیه برای هر طرف روی گریل گرم کنید
- هر تورتیلا را با استیک، پیاز خرد شده و گشنیز تازه پر کنید
- تاکوها را با برشهای لیموی تازه و سالسای تند مورد علاقهتان سرو کنید
نکات
- برش گوشت در خلاف جهت الیاف آن برای اطمینان از نرمی لقمههای تاکو ضروری است
- برای کباب کردن خوب گوشت، مطمئن شوید که گریل خیلی داغ است
- برای جلوگیری از له شدن گوشت، حداکثر چهار ساعت آن را در مواد مرینیت کنید
