دستور پخت کوفته بره کبابی با ادویه
گوشت چرخکرده بره با ادویههای خاورمیانهای مخلوط شده و تا زمانی که گوشت آبدار شود، کباب میشود.
بخشها
۴ نفر
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
مواد لازم
- ۸۰۰ گرم گوشت چرخکرده بره
- ۱ عدد پیاز رندهشده
- ۵ گرم زیره
- ۵ گرم گشنیز
- ۵ گرم دارچین
- ۱۰ گرم جعفری تازه
- ۵ گرم نمک
آمادهسازی
- پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را با استفاده از یک پارچه بگیرید
- گوشت چرخکرده را با پیاز خشک، جعفری و تمام ادویهها مخلوط کنید
- گوشت را با استفاده از دستان مرطوب خود به صورت کتلتهای بیضی شکل کوچک درآورید
- گریل را با دمای بالا گرم کنید و گریلها را کمی روغن بزنید
- کوفتهها را به مدت چهار دقیقه از هر طرف کباب کنید تا کباب شوند
- گوشت داغ را با برنج و سالاد گوجه فرنگی تازه سرو کنید
نکات
- برای آبدار ماندن کوفته از گوشت چرخکرده بره پرچرب استفاده کنید
- هنگام کباب کردن گوشت را فشار ندهید تا آب آن داخل گوشت بماند
- برای تکمیل طعم بره، آن را با سس ارده سرو کنید
