دستور پخت لازانیای گوشت کلاسیک

این غذای پاستا شامل لایه‌هایی از سس گوشت گاو، ورق‌های پاستا و سس سفید بشامل است.

مواد لازم

گوشت

• ۵۰۰ گرم گوشت چرخ‌کرده
• ۱ عدد پیاز
• ۴۰۰ گرم سس گوجه‌فرنگی
• ۱۰ گرم ریحان خشک

سس

• ۵۰ گرم کره
• ۵۰ گرم آرد
• ۵۰۰ میلی‌لیتر شیر
• ۱۰۰ گرم پنیر پارمزان

مونتاژ

• ۱۲ ورق پاستا لازانیا
• ۳۰۰ گرم پنیر موزارلا
• ۵ گرم نمک

آماده‌سازی

گوشت

1. پیاز و گوشت گاو را تفت دهید تا قهوه‌ای شوند، سپس سس گوجه‌فرنگی و ریحان را اضافه کنید و هم بزنید
2. سس گوشت را به مدت سی دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید تا غلیظ شود.

سس

1. کره را آب کنید و آرد را با آن مخلوط کنید، سپس به آرامی شیر را اضافه کنید تا سس یکدستی حاصل شود
2. نیمی از پنیر پارمزان، کمی نمک و جوز هندی را اضافه کنید و هم بزنید

پخت

1. سس گوشت، پاستا و سس سفید را لایه لایه در ظرفی بریزید و سه بار تکرار کنید
2. روی آن را با موزارلا بپوشانید و به مدت چهل و پنج دقیقه در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد بپزید
3. قبل از برش، اجازه دهید لازانیا پانزده دقیقه استراحت کند تا لایه‌ها به هم نچسبند.

نکات

• سس گوشت را برای مدت طولانی بپزید تا طعمی عمیق و خوش‌طعم ایجاد شود
• مطمئن شوید که سس سفید به اندازه کافی غلیظ باشد تا پشت قاشق را بپوشاند
• استراحت دادن به ظرف پس از پخت برای داشتن برش‌های تمیز ضروری است.