دستور تهیه پاستا کدو تنبل Casarecce

پاستای لوله‌ای شکل که در سس خامه‌ای تهیه شده از پوره کدو حلوایی کبابی و پنیر پارمزان سرو می‌شود.

مواد لازم

• ۵۰۰ گرم پاستای کاسارس
• ۴۰۰ گرم پوره کدو حلوایی
• ۲۰۰ میلی‌لیتر خامه غلیظ
• ۵۰ گرم پنیر پارمزان
• ۲ حبه سیر
• ۳۰ میلی‌لیتر روغن زیتون
• ۲ گرم جوز هندی

آماده‌سازی

1. پاستا را در آب نمک بجوشانید تا به حالت آل دنته (نیمه دندانه) درآید، سپس آبکش کنید
2. سیر را در روغن تفت دهید، سپس پوره کدو حلوایی و خامه را اضافه کنید و هم بزنید
3. جوز هندی و پنیر پارمزان را اضافه کنید و سپس با پاستای پخته شده مخلوط کنید.

نکات

• کباب کردن کدو تنبل خودتان طعم بهتری نسبت به استفاده از پوره کنسرو شده دارد
• اگر سس خیلی غلیظ است، کمی از آب پاستا را برای رقیق کردن آن نگه دارید
• از قالب پاستای کوتاه استفاده کنید تا سس کدو تنبل غلیظ شود.