کلاسیکی بیف لاسگنا کی ترکیب

اس پاستا ڈش میں گائے کے گوشت کی چٹنی، پاستا شیٹس اور سفید بیچمیل ساس کی تہیں ہوتی ہیں۔

اجزاء

گوشت

• 500 گرام پسی ہوئی گائے کا گوشت
• 1 پیاز
• 400 گرام ٹماٹر کی چٹنی
• 10 گرام خشک تلسی

چٹنی

• 50 گرام مکھن
• 50 گرام آٹا
• 500 ملی لیٹر دودھ
• 100 گرام پرمیسن پنیر

ترکیب

• 12 لاسگنا پاستا شیٹس
• 300 گرام موزاریلا پنیر
• 5 گرام نمک

تیاری

گوشت

1. پیاز اور گائے کے گوشت کو براؤن ہونے تک بھونیں پھر ٹماٹر کی چٹنی اور تلسی میں ہلائیں۔ گوشت کی چٹنی کو تیس منٹ تک ہلکی آنچ پر گاڑھا ہونے تک ابالیں۔

چٹنی

1. مکھن کو پگھلا کر آٹے میں پھینٹیں پھر آہستہ آہستہ دودھ ڈالیں ہموار چٹنی کے لیے
2. نصف پرمیسن پنیر، ایک چٹکی بھر نمک، اور جائفل ڈال کر ہلائیں۔

بیکنگ

1. گوشت کی چٹنی، پاستا، اور سفید چٹنی کو ایک ڈش میں ڈالیں اور تین بار دہرائیں۔ موزاریلا کے ساتھ اوپر اور 180 سیلسیس پر پینتالیس منٹ تک بیک کریں۔ پرتوں کو ایک ساتھ رکھنے کے لیے کاٹنے سے پہلے لسگنا کو پندرہ منٹ تک آرام کرنے دیں۔

مشورے

• ایک گہرا اور لذیذ ذائقہ تیار کرنے کے لیے گوشت کی چٹنی کو لمبے عرصے تک پکائیں
• اس بات کو یقینی بنائیں کہ سفید چٹنی اتنی موٹی ہو کہ چمچ کے پچھلے حصے کو کوٹ کر سکے۔ بیکنگ کے بعد ڈش کو آرام کرنا صاف سلائس حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے۔