امریکی گوشت کی چٹنی کے ساتھ پاستا کی ترکیب

اس امریکی کھانے میں پاستا گائے کے گوشت اور ٹماٹر کی چٹنی کے ساتھ پیش کیا گیا ہے۔

اجزاء

پاستا

• 400 گرام سپتیٹی
• 3 لیٹر پانی
• 15 گرام نمک

چٹنی

• 500 گرام پسی ہوئی گائے کا گوشت
• 1 پیاز، کٹی ہوئی
• لہسن کے 2 لونگ
• 800 گرام ٹماٹر کی چٹنی
• 10 گرام چینی
• 5 گرام خشک اوریگانو
• 30 ملی لیٹر زیتون کا تیل

تیاری

چٹنی

1. ایک بڑے برتن میں پسے ہوئے گائے کے گوشت کو براؤن کریں پھر اضافی چربی کو ہٹا دیں
2. پیاز اور لہسن کو زیتون کے تیل میں اس وقت تک بھونیں جب تک کہ وہ نرم نہ ہوجائیں
3. گائے کے گوشت کو برتن میں واپس کریں اور ٹماٹر کی چٹنی اور مصالحے میں ہلائیں۔ گوشت کی چٹنی کو چالیس منٹ تک ہلکی آنچ پر ابالیں جب تک کہ یہ گاڑھا نہ ہو جائے۔

پاستا

1. اسپگیٹی کو نمکین پانی میں اس وقت تک ابالیں جب تک کہ یہ نرمی کی مطلوبہ سطح تک نہ پہنچ جائے۔ پاستا کو اچھی طرح سے نکالیں اور تھوڑا سا تیل ڈال کر برتن میں واپس کریں۔

تکمیل

1. پاستا کو گوشت کی چٹنی کے ساتھ ملائیں یا اوپر چٹنی سرو کریں۔ مہمانوں کو پیش کرنے سے پہلے پنیر اور کچھ تازہ جڑی بوٹیوں کے چھینٹے سے گارنش کریں۔

مشورے

• تھوڑی مقدار میں چینی شامل کرنے سے ڈبے میں بند ٹماٹر کی چٹنی کی تیزابیت متوازن رہتی ہے۔ گائے کے گوشت کو اس وقت تک بھگونے سے جب تک یہ بہت گہرا نہ ہو جائے اس سے گہرا لذیذ ذائقہ بڑھ جاتا ہے۔ زیادہ نرم اور رسیلی چٹنی کے لیے گائے کے گوشت اور سور کا گوشت کا مرکب استعمال کریں۔