دستور پخت سریع مرغ و سبزیجات سرخ شده
یک وعده غذایی سریع و سالم با مرغ ترد و سبزیجات ترد در سس زنجبیل و سیر خوش طعم.
بخشها
۳ نفر
زمان آماده سازی
۲۰ دقیقه
مواد لازم
سس
- ۶۰ میلیلیتر سس سویا
- ۱۵ میلیلیتر روغن کنجد برشته
- ۱۵ گرم عسل
- ۱۰ گرم نشاسته ذرت
- ۱۵ گرم زنجبیل تازه، رنده شده
تفت
- ۴۰۰ گرم سینه مرغ، مکعبی خرد شده
- ۲۰۰ گرم گلچه کلم بروکلی
- ۱ عدد فلفل دلمهای قرمز، ورقه شده
- ۱۰۰ گرم نخود فرنگی
- ۳۰ میلیلیتر روغن نباتی
- ۱۰ گرم سیر، خرد شده
آمادهسازی
تهیه
- در یک کاسه کوچک، ۶۰ میلیلیتر سس سویا، ۱۵ میلیلیتر روغن کنجد، ۱۵ گرم عسل و ۱۵ گرم زنجبیل رنده شده را با هم مخلوط کنید
- ۱۰ گرم نشاسته ذرت را به مایع اضافه کنید و به شدت هم بزنید تا هیچ گلولهای باقی نماند
- سس را کنار بگذارید تا طعمها با هم مخلوط شوند و در عین حال مرغ و سبزیجات را آماده کنید.
پخت
- ۱۵ میلیلیتر روغن را در یک وک روی حرارت زیاد گرم کنید و تکههای مرغ را به مدت ۶ دقیقه سرخ کنید تا طلایی و پخته شوند
- مرغ را خارج کرده و ۱۵ میلیلیتر روغن باقیمانده را اضافه کنید، سپس کلم بروکلی، فلفل و نخود فرنگی را به مدت ۴ دقیقه تفت دهید
- مرغ را به ماهیتابه برگردانید، سیر خرد شده را اضافه کنید و سس را روی مواد بریزید
- همه چیز را به مدت ۲ دقیقه با هم مخلوط کنید تا سس غلیظ شود و سبزیجات را با لعابی براق بپوشاند.
نکات
- تمام سبزیجات و مرغ را به اندازههای یکسان برش دهید تا مطمئن شوید همه چیز به طور یکنواخت و همزمان میپزد
- همیشه سس را درست قبل از ریختن در وُک دوباره هم بزنید زیرا نشاسته ذرت تمایل به تهنشین شدن در کف قابلمه دارد
- در صورت لزوم، با پختن در چند مرحله، از پر کردن بیش از حد قابلمه خودداری کنید تا حرارت بالا حفظ شود و از بخارپز شدن سبزیجات جلوگیری شود.
