دستور پخت پولنتای خامهای با کره
آرد ذرت را در مخلوطی از آب و شیر بجوشانید تا به غلظت یکدست برسد.
بخشها
۴ نفر
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
مواد لازم
- ۲۰۰ گرم آرد ذرت
- ۵۰۰ میلیلیتر آب
- ۵۰۰ میلیلیتر شیر
- ۵۰ گرم کره بدون نمک
- ۵۰ گرم پنیر پارمزان
- ۵ گرم نمک
آمادهسازی
- آب، شیر و نمک را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید
- آرد ذرت را به تدریج اضافه کنید و به مدت بیست دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید
- کره و پنیر پارمزان رنده شده را اضافه کنید و هم بزنید تا مخلوط خامهای شود.
نکات
- هم زدن مداوم در دقایق اول از گلوله گلوله شدن آرد ذرت جلوگیری میکند
- برای طعم غنیتر از ترکیب شیر و آب استفاده کنید
- اگر پولنتا خیلی غلیظ شد، کمی آب گرم اضافه کنید تا رقیق شود
