دستور پخت سیب زمینی کبابی با سبزیجات
تکههای سیبزمینی در روغن زیتون و سبزیجات تازه غلتانده میشوند و سپس تا زمانی که طلایی و ترد شوند، پخته میشوند.
بخشها
۴ نفر
زمان آماده سازی
۴۵ دقیقه
مواد لازم
- ۱ کیلوگرم سیبزمینی
- ۶۰ میلیلیتر روغن زیتون
- ۵ گرم نمک
- ۱۰ گرم رزماری تازه
- ۱۰ گرم آویشن تازه
- ۳ حبه سیر
آمادهسازی
- سیبزمینیها را پوست بگیرید و به صورت مکعبهای یکدست با عرض حدود سه سانتیمتر خرد کنید
- سیبزمینیها را با روغن زیتون، نمک و سبزی خرد شده در یک کاسه مخلوط کنید
- مخلوط را به صورت یک لایه روی یک سینی فر بزرگ پخش کنید
- حبههای سیر له شده را برای عطر و طعم بیشتر به سینی فر اضافه کنید
- به مدت سی و پنج دقیقه در دمای ۲۰۰ درجه سانتیگراد بپزید تا سیبزمینیها طلایی شوند
- برای قهوهای شدن یکنواخت، سیبزمینیها را در اواسط زمان پخت برگردانید
نکات
- برای ترد شدن بیشتر لبههای سیبزمینیها، قبل از کباب کردن، آنها را به مدت پنج دقیقه در آبپز بپزید.
- ظرف را بیش از حد پر نکنید، در غیر این صورت سیبزمینیها به جای کباب شدن، بخارپز میشوند.
- اگر در دماهای بالاتر کباب میکنید، از روغنی با نقطه دود بالا استفاده کنید.
