دستور تهیه سویچه میگوی تازه
این غذای دریایی با خواباندن میگو در آب مرکبات به همراه پیاز و گشنیز تهیه میشود.
بخشها
۴ نفر
زمان آماده سازی
۳۰ دقیقه
مواد لازم
- ۵۰۰ گرم میگوی خام، پوست کنده
- ۱۵۰ میلیلیتر آبلیمو
- ۵۰ میلیلیتر آبلیمو
- ۱ عدد پیاز قرمز خرد شده
- ۱ عدد خیار خرد شده
- ۱ عدد فلفل هالوپینو، خرد شده
- ۱۰ گرم گشنیز تازه
- ۲ گرم نمک
آمادهسازی
- میگوی خام را به قطعات کوچک خرد کنید و در کاسه قرار دهید
- آبلیمو و لیموترش را روی میگو بریزید تا کاملاً پوشانده شود
- به مدت بیست دقیقه در یخچال قرار دهید تا میگو صورتی و سفت شود
- پیاز خرد شده، خیار، هالوپینو و گشنیز تازه خرد شده را اضافه کنید و هم بزنید
- با نمک مزه دار کنید و مخلوط را هم بزنید تا همه طعم ها با هم ترکیب شوند
- در کاسه های شیشه ای کوچک به همراه چیپس ترتیلا ذرت سرو کنید.
نکات
- از تازهترین میگوی موجود استفاده کنید زیرا آب مرکبات پروتئین غذاهای دریایی را میپزد
- میگو را بیش از یک ساعت در سس مرینیت نکنید وگرنه سفت میشود
- بلافاصله پس از مخلوط کردن سبزیجات سرو کنید تا بافت ترد و تازه آن حفظ شود
