دستور پخت ساشیمی ماهی سالمون

ماهی سالمون تازه و خام که به قطعات نازک برش داده شده و با سس سویا و واسابی سرو می‌شود.

مواد لازم

• ۳۰۰ گرم ماهی سالمون تازه خام
• ۳۰ میلی‌لیتر سس سویا
• ۱۰ گرم خمیر واسابی
• ۲۰ گرم زنجبیل ترشی
• ۱ عدد تربچه

آماده‌سازی

1. مطمئن شوید که ماهی سالمون درجه سوشی باشد و تا زمان سرو در دمای بسیار سرد نگهداری شود
2. ماهی سالمون را برخلاف جهت الیاف آن به قطعاتی با ضخامت پنج میلی‌متر برش دهید
3. تربچه را به صورت نوارهای بلند و باریک رنده کنید تا به عنوان پایه غذا استفاده شود
4. برش‌های ماهی سالمون را در بشقاب روی نوارهای تربچه رنده شده بچینید
5. با کاسه‌های کوچک سس سویا و واسابی برای سس کردن گوشت سرو کنید
6. کمی زنجبیل ترشی به کنار بشقاب اضافه کنید

نکات

• برای برش‌های تمیز و یکدست ماهی سالمون از یک چاقوی بسیار تیز استفاده کنید
• در حین آماده‌سازی سایر مواد، ماهی را روی یخ نگه دارید
• فرو بردن فقط لبه ماهی طعم لطیف ماهی سالمون را حفظ می‌کند