Salteado rápido de pollo y verduras

Una comida rápida y saludable con pollo tierno y verduras crujientes en una sabrosa salsa de jengibre y ajo.

Ingredientes

Salsa

• 60 ml de salsa de soja
• 15 ml de aceite de sésamo tostado
• 15 g de miel
• 10 g de maicena
• 15 g de jengibre fresco rallado

Plato

• 400 g de pechuga de pollo cortada en cubos
• 200 g de ramilletes de brócoli
• 1 pimiento rojo en rodajas
• 100 g de guisantes
• 30 ml de aceite vegetal
• 10 g de ajo picado

Preparación

Preparación

1. En un tazón pequeño, mezcle 60 ml de salsa de soja, 15 ml de aceite de sésamo, 15 g de miel y 15 g de jengibre rallado
2. Agregue 10 g de maicena al líquido y revuelva vigorosamente hasta que no queden grumos
3. Deje la salsa a un lado para permitir que los sabores se fusionen mientras prepara el pollo y las verduras.

Cocción

1. Calienta 15 ml de aceite en un wok a fuego alto y fríe los cubos de pollo durante 6 minutos hasta que estén dorados y cocidos
2. Retira el pollo y agrega los 15 ml de aceite restantes, luego saltea el brócoli, los pimientos y los guisantes durante 4 minutos
3. Regresa el pollo a la sartén, agrega el ajo picado y vierte la salsa sobre los ingredientes
4. Mezcla todo durante 2 minutos hasta que la salsa espese y cubra las verduras con un glaseado brillante

Consejos

• Corte todas las verduras y el pollo en tamaños uniformes para garantizar que todo se cocine de manera uniforme al mismo tiempo
• Siempre bata la salsa nuevamente justo antes de verterla en el wok, ya que la maicena tiende a depositarse en el fondo
• Evite sobrecargar la sartén cocinando en tandas si es necesario para mantener el fuego alto y evitar que las verduras se cocinen al vapor