Sopa turca de lentejas rojas

Una sopa turca hecha con lentejas rojas y verduras mezcladas hasta que quede suave.

Ingredientes

• 250 gramos de lentejas rojas
• 1,5 litros de agua
• 1 cebolla
• 1 zanahoria
• 1 patata
• 30 mililitros de aceite de oliva
• 5 gramos de sal
• 2 gramos de comino

Preparación

1. Saltee la cebolla, la zanahoria y la papa picadas en aceite de oliva hasta que se ablanden
2. Enjuague las lentejas rojas y agréguelas a la olla con el agua
3. Lleve a ebullición y luego cocine a fuego lento durante veinticinco minutos hasta que las lentejas se disuelvan
4. Use una licuadora de inmersión para procesar la sopa hasta que esté perfectamente suave
5. Agregue la sal y el comino y luego cocine a fuego lento durante cinco minutos más en total
6. Sirva la sopa caliente con un chorrito de aceite y jugo de limón

Consejos

• Saltear primero las verduras proporciona una base de sopa mucho más dulce y profunda
• Las lentejas rojas se cocinan muy rápido y no necesitan remojarse
• Decorar con una pizca de menta seca para un acabado tradicional turco