Mermelada de ciruela y mantequilla
Una mermelada espesa hecha con ciruelas maduras cocidas a fuego lento con azúcar y especias de canela molida.
Porciones
4 frascos
Tiempo de preparación
300 minutos
Ingredientes
- 2 kilogramos de ciruelas
- 500 gramos de azúcar
- 10 mililitros de vinagre
- 5 gramos de canela
- 2 gramos de clavo molido
Preparación
- Lave las ciruelas y quíteles los huesos, luego colóquelas en una olla grande
- Agregue el azúcar, el vinagre y las especias y cocine a fuego muy lento
- Cocine a fuego lento durante cinco horas sin revolver hasta que la mezcla esté oscura y espesa.
Consejos
- No revuelva la mantequilla de ciruela durante las primeras horas de cocción
- Agregar un poco de vinagre ayuda a preservar la acidez de las ciruelas
- Use ciruelas muy maduras para obtener la mejor dulzura natural y un color profundo
