Rollo de semillas de amapola polaca

Este pastel de levadura polaco se elabora enrollando una masa dulce alrededor de un relleno de semillas de amapola molidas.

Ingredientes

Masa

• 500 gramos de harina
• 250 mililitros de leche
• 100 gramos de azúcar
• 7 gramos de levadura
• 1 huevo

Relleno

• 400 gramos de semillas de amapola molidas
• 100 gramos de miel
• 50 gramos de pasas
• 30 gramos de mantequilla

Preparación

Masa

1. Mezclar los ingredientes de la masa y amasar durante diez minutos hasta que la textura esté suave
2. Dejar reposar la masa durante noventa minutos hasta que haya duplicado su tamaño
3. Extender la masa en un rectángulo grande sobre una superficie de trabajo ligeramente enharinada

Relleno

1. Mezcle las semillas de amapola, la miel, las pasas y la mantequilla derretida hasta formar una pasta espesa
2. Extienda el relleno uniformemente sobre el rectángulo de masa dejando un pequeño borde.

Horneado

1. Enrolle la masa firmemente en un rollo y selle los extremos con un poco de agua
2. Hornee a 180 grados Celsius durante treinta y cinco minutos hasta que la corteza esté dorada
3. Deje que el rollo se enfríe completamente antes de cortarlo en porciones para los invitados

Consejos

• Moler las semillas de amapola dos veces garantiza una textura interna más suave y agradable
• No leudes demasiado el panecillo antes de hornearlo o podría agrietarse en el horno caliente
• Pincela la parte superior con huevo batido para obtener un acabado dorado brillante y de aspecto profesional