Pierogi de fresa

Estos paquetes de masa están rellenos de fresas frescas y servidos con una cucharada de crema.

Ingredientes

Masa

• 500 gramos de harina
• 250 mililitros de agua tibia
• 1 huevo
• 30 gramos de mantequilla
• 2 gramos de sal

Relleno

• 400 gramos de fresas frescas
• 50 gramos de azúcar

Preparación

Masa

1. Mezclar la harina, el agua, el huevo, la mantequilla y la sal hasta formar una masa suave
2. Amasar durante diez minutos y dejar reposar durante treinta minutos bajo un paño limpio
3. Extender la masa hasta que quede fina y cortarla en círculos con un cortador de galletas redondo

Cocción

1. Corta las fresas en trozos pequeños si son demasiado grandes para los círculos
2. Coloca una pieza de fruta y una pizca de azúcar en cada círculo
3. Dobla la masa y presiona los bordes para sellar la fruta
4. Hierve las albóndigas en una olla con agua hasta que floten y cocina a fuego lento durante dos minutos

Consejos

• Si es posible, use fresas pequeñas y enteras para conservar el jugo dentro de la masa de las albóndigas. No agregue azúcar a las fresas demasiado pronto, ya que soltarán líquido. Asegúrese de que el agua esté hirviendo antes de agregar las primeras albóndigas.