Churros de azúcar y canela

Tiras de masa frita doradas y crujientes rebozadas en una dulce mezcla de canela y azúcar.

Ingredientes

Masa

• 250 ml de agua
• 50 g de mantequilla
• 150 g de harina común
• 2 g de sal
• 1 huevo grande
• 500 ml de aceite para freír

Cobertura

• 100 g de azúcar granulada
• 10 g de canela molida

Preparación

Masa

1. Hervir 250 ml de agua y 50 g de mantequilla en una olla, luego agregar 150 g de harina y sal hasta que se forme una masa firme
2. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco antes de mezclar con el huevo hasta que se combine
3. Extender la masa en trozos de 10 cm sobre papel pergamino

Cobertura

1. Calentar el aceite a 180 grados Celsius y freír las tiras de masa durante 4 minutos hasta que estén crujientes y de color dorado oscuro
2. Mientras se fríen, mezclar 100 g de azúcar y 10 g de canela en un recipiente poco profundo
3. Retirar los churros calientes del aceite y mezclarlos con el azúcar y la canela hasta que estén completamente cubiertos.

Consejos

• Cubre los churros con la mezcla de azúcar mientras aún estén calientes para que el azúcar se adhiera mejor
• Para una textura más aireada, asegúrate de que el agua y la mantequilla estén hirviendo antes de agregar la harina
• Sírvelos calientes, ya que pierden su textura crujiente característica si se dejan reposar demasiado tiempo