Panqueques americanos

Estos panqueques americanos utilizan una masa espesa cocinada hasta dorarse y servida con almíbar.

Ingredientes

• 250 gramos de harina
• 300 mililitros de leche
• 1 huevo
• 50 gramos de mantequilla derretida
• 15 gramos de polvo para hornear
• 30 gramos de azúcar
• 2 gramos de sal

Preparación

1. Batir la harina, el azúcar, el polvo para hornear y la sal en un tazón
2. Agregar la leche, el huevo y la mantequilla derretida y revolver hasta que la masa esté combinada
3. Calentar una sartén antiadherente a fuego medio y engrasarla con un poco de mantequilla
4. Verter la masa en la sartén y cocinar hasta que aparezcan burbujas en la parte superior
5. Voltear los panqueques y cocinar durante un minuto hasta que el otro lado esté dorado
6. Servir caliente con una pila de jarabe de arce y una nuez de mantequilla

Consejos

• No mezcle demasiado la masa, ya que algunos grumos pequeños ayudan a mantener los panqueques esponjosos
• Espere a que las burbujas aparezcan en la superficie antes de voltear para asegurar una cocción uniforme
• Mantenga los panqueques terminados en un horno tibio mientras termina todo el lote