Huevo duro

Este bocadillo es un huevo cocido hasta que el centro y la clara estén firmes y completamente cocidos.

Ingredientes

• 1 huevo grande
• 1 litro de agua
• 2 gramos de sal
• 500 mililitros de agua helada

Preparación

1. Coloque el huevo en una cacerola y cúbralo con 1 litro de agua fría
2. Hierva el agua a fuego alto en la estufa
3. Una vez que hierva, reduzca el fuego y deje que el huevo se cocine durante nueve minutos
4. Prepare un recipiente con hielo y 500 mililitros de agua para enfriar
5. Transfiera el huevo cocido al agua helada y déjelo reposar durante cinco minutos
6. Pele la cáscara bajo agua fría corriente para asegurar una superficie lisa

Consejos

• Los huevos más viejos son más fáciles de pelar que los muy frescos para este método
• Comience a remojar los huevos en agua fría para evitar que las cáscaras se agrieten por el choque térmico
• No cocine demasiado el huevo más allá de diez minutos para evitar un anillo gris alrededor de la yema