Croque Monsieur

Un sofisticado sándwich francés a la parrilla con sabroso jamón y una rica y cremosa salsa bechamel.

Ingredientes

Bechamel

• 30 g de mantequilla sin sal
• 30 g de harina
• 250 ml de leche entera
• 1 g de nuez moscada
• 2 g de sal

Sándwich

• 4 lonchas gruesas de brioche
• 4 lonchas de jamón de alta calidad
• 150 g de queso gruyère rallado
• 20 g de mostaza de Dijon

Preparación

Salsa

1. Derretir 30 g de mantequilla en una sartén, batir 30 g de harina durante 1 minuto, luego agregar gradualmente 250 ml de leche
2. Cocinar a fuego lento durante 5 minutos hasta que espese, luego sazonar con sal y nuez moscada y reservar
3. Tostar las rebanadas de pan bajo una parrilla durante 2 minutos por lado hasta que estén ligeramente doradas

Montaje

1. Unte mostaza de Dijon en dos rebanadas, luego coloque una capa de jamón y la mitad del queso gruyere rallado
2. Cubra con el pan restante, extienda una capa gruesa de bechamel encima y espolvoree con más queso
3. Ase a la parrilla a 200 grados Celsius durante 10 minutos hasta que la cobertura esté burbujeante y dorada

Consejos

• Use queso Gruyere o Comté para un auténtico sabor a nuez que se funde perfectamente con la salsa
• Tostar el pan antes de armarlo evita que el sándwich se empape bajo la salsa espesa
• Agregue un huevo frito encima del sándwich terminado para transformarlo en un Croque Madame