Tarta flambeada

Un pan plano crujiente y de corteza fina cubierto con queso blanco cremoso, tocino ahumado y cebollas.

Ingredientes

Masa

• 250 g de harina común
• 125 ml de agua
• 30 ml de aceite vegetal
• 2 g de sal

Cobertura

• 200 g de queso blanco o crema agria
• 100 g de tiras de tocino ahumado
• 1 cebolla grande cortada en rodajas finas
• 2 g de pimienta negra
• 1 g de nuez moscada

Preparación

Preparación

1. Mezclar 250 g de harina, 125 ml de agua, 30 ml de aceite y 2 g de sal hasta formar una masa suave
2. Dejar reposar la masa durante 20 minutos y luego extenderla sobre papel pergamino hasta que quede fina
3. Extender 200 g de queso blanco uniformemente sobre la superficie, dejando un pequeño borde en los bordes

Horneado

1. Esparcir las cebollas finamente rebanadas y las tiras de tocino sobre la capa de crema
2. Sazonar con pimienta negra y una pizca de nuez moscada para darle más profundidad al sabor
3. Hornear en un horno precalentado a 250 grados Celsius durante 10 a 12 minutos hasta que los bordes estén dorados oscuros y crujientes.

Consejos

• Utilice una piedra para pizza si está disponible para garantizar que la parte inferior de la corteza fina quede excepcionalmente crujiente
• Corte las cebollas lo más finamente posible para que se ablanden y se endulcen rápidamente a fuego alto
• No agregue sal adicional a la cobertura ya que el tocino ahumado generalmente proporciona suficiente salinidad